步骤 1/5
豆腐小心切成小块，百合洗净掰瓣，蒜切片，鸡蛋略打散，备用。
瘦身炒饭
正义的化身
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美食故事
厨房大神就是冰箱里有啥就用啥，将有限食材做出无限美味。一道15分钟超简炒饭，新鲜够热！
食用材料
米饭
2碗
日本豆腐
1块
鸡蛋
3枚
百合
1头
蒜
3瓣
盐
1/2茶匙
油
50克
步骤 2/5
炒锅烧热放油，至油7成热，转小火，轻轻下豆腐块，小火炸至外层金黄，轻轻捞出；继续下蒜片，炸到蒜香出来，蒜片金黄，捞出；继续下百合，略炸即可捞出，备用。
步骤 3/5
锅内留底油，中火烧热，下蛋液，炒起泡后，把饭抓松，下入锅内，翻炒2~3分钟，其间下盐调味。
步骤 4/5
将炸好的百合、蒜片下入锅内，炒匀，再下炸好的豆腐，轻轻翻炒几下，盛盘即成！
步骤 5/5
可撒点葱花出色，更增加香味！
小贴士：
豆腐要用淡黄色的日本豆腐，够软够香。