步骤 1/19
两个鸡蛋，白黄分离，蛋黄打散加入油、牛奶搅拌
咖啡松乳蛋糕
年少轻狂魏无羡
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美食故事
苦亦甜，甜亦苦，行者自知。
食用材料
淡奶油
300毫升
低筋面粉
70克
鸡蛋
2个
白砂糖
30克
咖啡粉
40克
松仁
适量
牛奶
100毫升
食用油
2勺
步骤 2/19
筛入低筋粉，咖啡粉
步骤 3/19
搅拌均匀，面糊备用
步骤 4/19
分三次入白糖打发蛋白
步骤 5/19
至小弯钩状完成
步骤 6/19
分三量次入面糊，J形搅拌均匀
步骤 7/19
倒入模具，烤箱预热120度，水浴法，烘烤20分钟
步骤 8/19
淡奶油中入白糖，我是不喜欢太甜的，糖用的少
步骤 9/19
蛋糕坯出炉，立即盖上一张湿油纸（或者湿屉布）保湿，晾凉备用
步骤 10/19
打发蛋白
步骤 11/19
至纹路清晰，硬性
步骤 12/19
蛋糕坯切掉四边，均匀涂抹奶油，用锯齿刀将整片坯子均分为三条，撒松仁
步骤 13/19
一条接一条，将三条连接卷成一个整卷
步骤 14/19
因为晾凉的坯会出现裂，没有关系，卷就好了，结尾突出的部分用刀斜切找找齐
步骤 15/19
周身涂抹奶油
步骤 16/19
用锯齿刀刮出肌理，源自三宅一生的纹理面料，随意就好，简约低调5寸小蛋糕完成
步骤 17/19
晚上做的，冰箱冷藏一宿
步骤 18/19
切块
步骤 19/19
☀️就如同简单无华的生活 苦亦甜
小贴士：
咖啡和糖的量可以视喜好增减