步骤 1/7
海鲜菇和蟹味菇洗干净，沥干水分备用;
月子餐|杂菌鲜味秋葵炒蛋
袁红
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美食故事
月子期间不能吃海鲜是常规禁忌，但是对鲜味的渴望却不会因为坐月子而止步。除去海鲜，日常生活中获得鲜味最快捷的途径便是各种菌子。
相比于日常的肉蛋蔬菜，菌菇之所以可以独占一席之地，除了它出众的鲜味儿，还因为它富含多种数量可观的氨基酸，这其中又要属蟹味菇属于佼佼者。
蟹味菇高蛋白低脂肪，富含钙、铁、锌、硒等矿物质，有助于产妇快速恢复体力，增强身体抵抗力。
秋葵虽然近两年才出现在北方人的餐桌上，但这
食用材料
蟹味菇和海鲜菇
各一袋
秋葵
10根左右
土鸡蛋
3个
枸杞
五六颗
玉米油
适量
葱姜片
适量
步骤 2/7
秋葵清洗干净后，用开水焯一分钟后捞出;
步骤 3/7
去尾切段，正面如星星状;
步骤 4/7
热锅倒玉米油，油温七成后倒入搅拌均匀的蛋液，双面金黄后出锅备用;
步骤 5/7
热锅热油，倒葱姜片煸出香味后倒入蟹味菇和杏鲍菇翻炒;
步骤 6/7
菌菇出水后放入一小勺盐和少量蚝油提味，最后放入鸡蛋，秋葵和枸杞翻炒，均匀裹汁后出锅~
步骤 7/7
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小贴士：
在清洗秋葵或切秋葵的过程中，我们会发现有大量粘液。这是因为秋葵中富含阿拉伯聚糖、半乳聚糖、鼠李聚糖，这些糖聚集在一起就会变成粘稠的秋葵血液。所以粘液请不必刻意清洗掉，常食有助于肠胃健康，是养胃的好食材。