步骤 1/4
准备好材料
月子餐：上汤菠菜（蔬菜类）
十恶不赦薛成美
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美食故事
蔬菜是月子期最不可或缺的了。老广的长辈们奉菜心为最好的绿叶蔬菜，但菜心再好吃，吃多也会腻，了解多种蔬菜的营养价值，换着种类吃最健康~
蔬菜是膳食纤维和水溶性维生素与矿物质等重要来源，深绿色的叶类蔬菜含有更丰富的胡萝卜素及维生素、叶酸等，菠菜更是如此。
这道上汤菠菜还特意加了些鸡蛋液，在补充维生素的同事也补充了蛋白质。混搭出新意。不仅适用于妈咪们月子期间食用，也可以在家常菜单里增添一样啦~
本
食用材料
虾皮
适量
菠菜
250g
盐、油
适量
姜
适量
鸡蛋液
适量
步骤 2/4
菠菜浸泡半小时后摘洗干净待用
步骤 3/4
锅烧热加入油爆香姜片，下鸡蛋炒到蛋液快凝固时趁热加入开水适量，加入虾皮
步骤 4/4
水开后加入菠菜烹煮，最后用盐少量调味即可~
小贴士：
鸡蛋液只用到少量，不想浪费的可以用两个小鹌鹑蛋代替