步骤 1/18
面粉过筛，倒入开水与2/3的面粉搅拌成雪花状。
1:1:1之印度玛莎拉卷
两个人的回忆一个人过
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美食故事
年年吃春卷，今年换个吃法。印度玛莎拉粉风味独特，再配上润滑的蛋黄酱，口感着实不错。而且蔬菜丰富，营养均衡。赶紧为家人做几个健康美味的异国春卷吧。
食用材料
中筋面粉
200g
开水
2/3用水量
凉水
1/3用水量
洋葱
半个
青椒
半个
黄椒
半个
红椒
半个
姜末
5g
蒜片
10g
姜粉
1勺
玛莎拉粉（或五香粉）
1勺
孜然粉
1勺
孜然粒
1勺
鸡粉
半勺
虾仁
10只
金龙鱼调和油
30ml
鸡蛋
1个
蛋黄酱（沙拉酱）
3勺
步骤 2/18
再已1/3的凉水和成较硬的面团。
步骤 3/18
青红黄椒切丝，洋葱切丝，与姜末蒜片混合好。
步骤 4/18
备好10个虾仁，最好自己剥。
步骤 5/18
油到三成热，下虾仁滑炒至成熟。
步骤 6/18
虾仁切碎后与蔬菜类混合。
步骤 7/18
下所有调料，混合均匀。
步骤 8/18
面团分成偶数等份，想做大饼每份55g左右就可以。
步骤 9/18
刷上一层油，撒上一层面粉，如此重复三次。
步骤 10/18
如图两两对扣在一起。
步骤 11/18
如图擀开。
步骤 12/18
小火正反烙2-3分钟，表面起鼓并有小焦斑就可以了。
步骤 13/18
这个方法可轻松揭开两张饼皮。
步骤 14/18
在饼1/3处放好馅料。
步骤 15/18
如图包裹，往上卷。
步骤 16/18
封口处摸上蛋液。
步骤 17/18
锅内热一层油即可，煎至卷饼两面金黄。
步骤 18/18
如图切开就可以，1:1:1营养均衡的印度料理就做好啦，赶紧尝鲜吧。