步骤 1/19
材料：鳗天下蒲鳗，墨西哥玉米饼，西红柿，牛油果（熟），柠檬，香菜，苦菊或者生菜，盐，黑胡椒，橄榄油，沙拉酱/千岛酱
墨西哥蒲鳗玉米卷
紫海
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美食故事
春天到了，万物复苏，是一年四季中最需要滋补的季节，因为春季代表了新生！大自然生机勃勃的景象已经让人们忘掉了“乍暖还寒”的天气。
一份墨西哥卷饼，金黄的卷饼中包裹着嫩绿碧翠的蔬果，以及极致鲜甜的美味烤鳗，一口咬下去，品尝所有食材伴着美味的酱料混合在一起的味道，这大概就是春天的味道吧！今天就随我一起来看看如何吃出好春天！
食用材料
鳗天下蒲鳗
200g
玉米饼
5张
西红柿
1个
牛油果
1个
柠檬
半个
香菜
适量
苦菊
适量
盐
适量
黑胡椒
适量
橄榄油
适量
沙拉酱
适量
步骤 2/19
将鳗鱼提前解冻，蔬果洗净，用凉白开过一下水，先将西红柿细细切丁
步骤 3/19
牛油果切半，用勺子挖出果肉
步骤 4/19
压成泥状
步骤 5/19
香菜切碎（这步不喜欢吃香菜的人可以省略）
步骤 6/19
准备一个大点的碗，将西红柿、香菜和牛油果放入
步骤 7/19
挤一点青柠汁
步骤 8/19
再撒上少量现磨黑胡椒和盐
步骤 9/19
最后滴入几滴橄榄油拌匀，莎莎酱就做好了
步骤 10/19
将鳗天下蒲鳗解冻后切成条，油热小火，油煎30秒左右盛出备用，也可以用烤箱190度2分钟或者微波炉高火2分钟即可
步骤 11/19
平底锅开小火，将玉米饼烙至两面金黄出锅，也可以选择油炸，不过热量会比较高哦~
步骤 12/19
将苦菊或者生菜垫底放在玉米饼内
步骤 13/19
上面按照个人口味放上莎莎酱
步骤 14/19
最后放上鳗鱼条，挤上喜欢的酱，一份蒲鳗墨西哥玉米卷就做好了
步骤 15/19
剩下的蔬菜也不要浪费，可以用来做沙拉哦：将蔬菜洗净铺在盘子上，撒上现磨黑胡椒和少量盐，再浇上千岛或者沙拉酱即可
步骤 16/19
这份卷饼有没有让你感觉到春的气息呢，多吃绿色蔬菜，配上富含胶原蛋白的烤鳗，从现在开始，一起做一个活力四射的美少女吧！
步骤 17/19
酥脆的卷饼配上鲜美的鳗鱼，还有莎莎酱丰富的味道，早餐来一份也是不错的选择~
步骤 18/19
相比于又瘪又干又柴的鸡肉，这几条烤鳗饱满鲜嫩得令人震惊，青柠和牛油果恰到好处的中和了鱼肉的肥腻，点缀其中的番茄和苦菊各自发挥着食材本身特有的清新和浓烈。
步骤 19/19
在一张薄薄的玉米饼皮的包裹下，食材尽数融合，色彩明艳，看着就让人食欲大开，一口咬下去，各种味道绽放于口中，在味蕾上产生了完美的化学反应，如春天般清新的气息扑面而来。重点是拍照也很好看呀，赶快get起来，称霸朋友圈吧！