步骤 1/11
把要用的准备好
红丝绒草莓蛋糕卷
✐๊๋ؓ斯文败类.
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食用材料
鸡蛋
4
牛奶
50g
低筋面粉
60g
细砂糖
15+45g
玉米油
40g
淡奶油
180g
细砂糖
18g
草莓
适量
其他装饰
适量
红曲粉
1.5g
开水
适量
柠檬
几滴
步骤 2/11
蛋清蛋黄分离
步骤 3/11
倒入油搅拌均匀，加入糖、牛奶拌匀，再筛入低筋面粉
步骤 4/11
挤入柠檬汁
步骤 5/11
打发蛋白，分三次加糖，打到湿性发泡小弯钩。再将蛋白蛋黄糊混合。
步骤 6/11
红丝绒加入开水搅匀均匀，倒出三分之一蛋糕糊加入红丝绒拌均，再倒入三分之二蛋糕糊中稍微搅拌。不要搅拌过头，纹理会不见的。
步骤 7/11
拌好的糊糊。
烤箱170度预热。上下火170度18分钟
步骤 8/11
拿出来倒扣在油纸上，撕下上面的油脂，可以盖着撕下的油纸放凉，不盖的话会发硬
步骤 9/11
当奶油加糖打发
步骤 10/11
洗好的草莓对半切，
草莓这头奶油厚涂，另外一边薄涂。
借着油脂卷起来，放入冰箱冷藏定型一小时。
步骤 11/11
切好的成品，微甜。喜欢甜的朋友可以多加些糖