步骤 1/11
图上食材为一人份量。香菇用新鲜的或泡发的干香菇都可以。
双拼煲仔饭，电饭煲懒人料理
魏无羡
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美食故事
腊肠+香菇滑鸡，双拼电饭锅煲仔饭，一人食的终极料理。我一个人住的时候，不想点外卖，自己做的最多的就是这个煲仔饭。
这道料理的核心食材，腊肠、大米、干香菇、酱油蚝油，都能长期囤在家。再有万能电饭煲加持，即使平时不买菜不做饭的人，也可以轻松做成。
食用材料
大米
适量
广式腊肠
1根
鸡腿
1只
香菇
2朵
姜
2片
小青菜
1棵
生抽
2勺
蚝油
2勺
老抽
半勺
盐
2克
糖
2克
香油
1勺
步骤 2/11
鸡腿肉顺着骨头剔下，切大块。调入1勺生抽、1勺料酒、1克黑胡椒粉、1克盐。（菜谱份量外）
步骤 3/11
姜切丝，香菇去蒂切片，和鸡肉一起拌匀腌制。
步骤 4/11
腊肠斜切片。
步骤 5/11
米淘洗净，放入比平时蒸饭少一些的水，按下煮饭键。（比如常规煮饭水是一指节高，现在就是半指节多一点）
我用的1.5升迷你电饭煲，15分钟蒸好。开盖看一下米饭状态，水被吸收，米表面有孔即可。
步骤 6/11
快速铺好腊肠片、鸡肉、香菇。沿着锅边淋一圈花生油，这样更容易出锅巴。合上电饭煲，煮饭键未跳起的状态下，继续煮5分钟。
步骤 7/11
期间准备配菜和酱汁。青菜洗净烫熟。（用开水泡到断生也可以）
步骤 8/11
调酱汁：2勺生抽、2勺蚝油、半勺老抽、1勺香油、2克盐、2克糖，2勺清水。
步骤 9/11
取一口干净锅，倒入酱汁，中火烧到酱汁冒泡，关火。
步骤 10/11
焖好的煲仔饭开盖，码青菜，浇上酱汁，拌匀开吃。
步骤 11/11
喷香诱人。懒得洗碗就直接在锅里吃了。
小贴士：
-不同型号大小电饭煲火力不同，记住要点：米饭蒸15分钟开盖看状态—米基本熟了就可以码食材-再煮5分钟浇酱汁。 -码食材的同时，打个鸡蛋在米饭上，营养更全面。