步骤 1/12
备好豆腐、胡萝卜、青菜叶、收拾干净黑木耳（煮一煮)
淮扬菜肴-文思豆腐
ninimm
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美食故事
文思豆腐-这是一道有着悠久历史的淮扬菜肴。特点是；刀工精细，软嫩清醇，入口即化。具有调理营养不良、补虚养身等功效， 是老人、儿童们的上好菜肴。
食用材料
豆腐
150g
胡萝卜
半根
青菜叶
半把
黑木耳
1小把
香油
适量
盐
适量
蔬果粉
适量
步骤 2/12
青菜叶切丝
步骤 3/12
黑木耳切丝
步骤 4/12
胡萝卜切丝
步骤 5/12
这里用的是盒装的 也可以买新鲜做的嫩豆腐
步骤 6/12
豆腐切丝
步骤 7/12
水烧开
步骤 8/12
下豆腐丝 去豆腥味 捞出备用
步骤 9/12
烧一锅清水
步骤 10/12
将材料一次放入 水开后 放盐 蔬果粉
步骤 11/12
勾一个薄芡，淋上香油，即可
步骤 12/12
出锅
小贴士：
►豆腐、胡萝卜、青菜叶、黑木耳要切的粗细一致 ►黑木耳要先煮软。