步骤 1/19
将蛋清蛋白分离。打发蛋白
美美哒——草莓蛋糕卷
忘了爱
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美食故事
自制了草莓果酱后，就用它制作了美美哒草莓蛋糕卷。还做了几个草莓班戟。养眼又好吃，女生都喜欢的自制下午茶甜点。
食用材料
鸡蛋
4个
低粉
80克
牛奶
50克
糖
50克
草莓果酱（自制更好）
适量
步骤 2/19
蛋白中加少许盐，几滴白醋，糖分三次加入，打至硬性发泡，比做戚分蛋糕打发时间少，有时湿性发泡也可以了。
步骤 3/19
把蛋黄打散，
步骤 4/19
慢慢加入玉米油，边加边拌匀，呈稠状液体。
步骤 5/19
在蛋黄糊中切入三分之一的蛋白以上下翻拌的方法，搅拌均匀。不要划圈。
步骤 6/19
将拌好的蛋糊倒回蛋白中再次以上下翻拌的方法，搅拌均匀。
步骤 7/19
倒入铺了油纸的烤盘中，用力震出气泡。
步骤 8/19
烤箱预热，170度10分钟，160度10分钟出炉。
步骤 9/19
倒扣放至不烫手后撕去油纸。
步骤 10/19
翻面抹上草莓酱。
步骤 11/19
自制的草莓酱哦。
步骤 12/19
如果没有自制的果酱，就买现成的。
步骤 13/19
轻轻卷紧包起，放冰箱冷藏30分钟以上。
步骤 14/19
切段就可以吃了。
步骤 15/19
成品
步骤 16/19
步骤 17/19
配杯牛奶，美滋滋
步骤 18/19
成品
步骤 19/19
材料有多，做了几个草莓班戟
小贴士：
1、蛋白打至硬性发泡，比做戚分蛋糕打发时间少，有时湿性发泡也可以了。2、 蛋糕微热时卷起。可放冰箱冷藏一会儿切片。