步骤 1/14
成品
草莓蛋糕卷
菜谱_FtxET
14.4万+ 浏览|
922 收藏
食用材料
鸡蛋
4个
牛奶
60克
玉米油
30克
低粉
60克
白糖
30克
白醋/柠檬汁
几滴
淡奶油
230克
白糖
10克
草莓酱
1大勺
草莓
适量
步骤 2/14
牛奶➕玉米油打到乳化
步骤 3/14
晒入面粉Z.字形混合均匀
步骤 4/14
加入蛋黄混合均匀
步骤 5/14
蛋黄糊混合好的样子
步骤 6/14
蛋清➕几滴白醋/柠檬汁，白糖分3次➕打到下图状态
步骤 7/14
蛋白状态
步骤 8/14
挖一勺蛋白与蛋黄糊混合
步骤 9/14
混合好的倒到蛋白盘中混合
步骤 10/14
混合好
步骤 11/14
放入金盘中
步骤 12/14
整理均匀
步骤 13/14
170度15/17分钟，出炉凉到手温
步骤 14/14
淡奶油➕白糖打的差不多的时候加入一勺草莓酱混合均匀！这样码好草莓卷下放冰箱冷藏定型