步骤 1/16
准备好所用材料。
【巧克力草莓蛋糕】——COUSS CO-750A智能烤箱出品
社会你&，$琴姐^0^
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美食故事
颜值和口味并存的巧克力草莓蛋糕，下午茶时间来一块最好不过了！
~~by@微笑Momo宝贝)
食用材料
蛋糕材料：鸡蛋
6个
白糖
40克
牛奶
115克
低筋面粉
105克
玉米油
70克
巧克力淋面：淡奶油
100克
巧克力
50克（法芙娜85%黑巧克力）
步骤 2/16
玉米油小火加热至微微气泡后倒入过筛的低筋面粉，
步骤 3/16
混合至无干粉后状态后放凉备用。
步骤 4/16
5个蛋黄和1个全蛋放入干净无油无水的容器中，打至颜色变浅，体积膨大。
步骤 5/16
将冷却的面糊加入蛋黄糊中，混合均匀备用。
步骤 6/16
5个蛋白分次加入白糖，打发到湿性发泡状态。
步骤 7/16
混合面糊，先取三分之一蛋白霜到蛋黄糊里，切拌匀后倒入剩余的蛋白霜里，快速拌匀。
步骤 8/16
蛋糕糊从高处倒入不粘模具(边长30cm），轻震几下震出大气泡。
步骤 9/16
COUSS CO-750A智能烤箱，提前以上下火175度预热好，用水浴法，把烤盘放于底层烘烤， 烘烤10分钟后，转为上下火150度，继续烘烤30-35分钟；
步骤 10/16
蛋糕出炉后倒扣放凉。
步骤 11/16
蛋糕切成约宽2cm*10cm*2cm的条状（也可随自己喜欢切）。
步骤 12/16
淡奶油放奶锅，煮沸后离火加入巧克力币混合成巧克力酱。
步骤 13/16
步骤 14/16
蛋糕条放在晾网上，下面要隔空放个烤盘接着巧克力酱，巧克力酱均匀淋到蛋糕上，自然滴落，等不滴的时候放入冰箱冷藏凝固即可。
步骤 15/16
吃的时候再进行适当装饰搭配即可。
步骤 16/16
下午茶开始喽！
小贴士：
1、 玉米油加热的时候切忌温度过高，会烫熟面粉。 2、 在组合时，蛋糕胚中间可以夹自己喜欢的果酱，增加风味。 3、 巧克力淋面使用的巧克力品种不同，需要根据实际情况调整淡奶油与巧克力的比例。 4、 所使用的模具是不粘的方形深烤盘，尺寸为：30*25*5cm。如用活底阳极模可以在四周、底部垫上油纸，方便脱模。 5、 烘烤的温度和时间仅供参考，请按实际情况适当调整。