步骤 1/10
黄油软化后放入盆中，用手动打蛋器搅打成细腻的糊状
抹茶提子蛋糕
HL闻风来
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美食故事
参考分量：图中11cmX6cmX3cm模具2个
食用材料
黄油
50g
抹茶粉
1/2勺
细砂糖
45g
鸡蛋
1个
低筋面粉
45g
泡打粉
1/4勺
核桃碎
15g
提子干
50g
步骤 2/10
加入细砂糖，搅打均匀，让黄油糊的颜色略微变浅
步骤 3/10
分3-4次加入鸡蛋液，每次都要搅打到完全吸收再加下一次
步骤 4/10
加完鸡蛋之后的状态应该是轻盈蓬松的奶油糊状
步骤 5/10
将低筋面粉、抹茶粉和泡打粉混入上面搅拌好的黄油糊中，用橡皮刮刀以不规则的方向翻拌均匀
步骤 6/10
加入面粉之后的蛋糕糊都不要画圈搅拌，以免面粉产生面筋，影响蛋糕蓬松的口感
步骤 7/10
将熟核桃碎和提子干加入拌好的面糊中，再用刮刀翻拌均匀
步骤 8/10
给模具内部均匀的涂上一层软化的黄油防粘
步骤 9/10
然后将面糊分别装入两个模具中，大约八分满
步骤 10/10
烤箱预热180度，上下火，烤网放在烤箱中层，大约烤25分钟左右
小贴士：
1、如果喜欢更多的夹心，可以多放一些核桃仁和提子干； 2、抹茶粉是无糖烘焙专用的，可以在网上购买。 ※更多烘焙请关注公众号【马琳的点心书】