步骤 1/12
全蛋液和细砂糖倒入碗中，用蛋抽搅打匀
抹茶玛德琳蛋糕
猪猪
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美食故事
玛德琳蛋糕也叫贝壳蛋糕。是一款让人停不下口的经典法国风味的小蛋糕！
赖伯宁在《老饕的法国回忆录》中写道：“普鲁斯特笔下的玛德琳蛋糕，就像牛顿的苹果或瓦特的蒸汽机，具有不可动摇的历史地位。他吃了片茶点蛋糕，于是就写出了《追忆似水年华》这么一本巨作。可见玛德琳是有多么大的吸引人！
这款抹茶味道的玛德琳蛋糕有着完美的小肚子，外表加了抹茶巧克力，一抹绿色让人引起极度舒适，做起来也不难，面糊搅拌即可，
食用材料
低筋面粉
42克
细砂糖
25克
黄油
45
泡打粉
3克
抹茶粉
3克
鸡蛋
1个
白巧克力
70克
抹茶粉
3克
参考量法焙客玛德琳模
9个
步骤 2/12
筛入混合好的低筋粉、抹茶粉和泡打粉，继续用蛋抽搅拌均匀。
步骤 3/12
加入融化成液体的黄油，用蛋抽拌匀成抹茶面糊
步骤 4/12
抹茶面糊装入裱花袋中。
步骤 5/12
裱花袋剪开0.5cm大小的口子，将面糊挤入玛德琳模具中。放入烤箱中层，170度烤12分钟。
步骤 6/12
烤好的玛德琳脱模，放在油纸或网架上冷却。
步骤 7/12
将白巧克力放入碗中，隔热水融化
步骤 8/12
白巧克力液中筛入抹茶粉拌匀，然后装入裱花袋中。
步骤 9/12
裱花袋剪开，先挤出一条抹茶巧克力在烤盘中，然后把玛德琳蛋糕放在巧克力上，用手按压，直至巧克力溢出四周即可。全部做完放入冰箱冷冻30分钟后脱模（不冷冻无法脱模！！）
步骤 10/12
更多食谱请参考我的《小心思甜点》一书！
步骤 11/12
成品
步骤 12/12
成品