步骤 1/11
蛋黄（蛋白）分离
抹茶蛋糕卷
한진호
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美食故事
抹茶蛋糕卷 味道不错哦
食用材料
低筋粉
50克
鸡蛋
5个
色拉油
50克
牛奶
55克
抹茶粉
8克
白醋
几滴
淡奶油
200克
细砂糖（奶油）
20克
细砂糖（蛋黄）
10克ju
细砂糖（蛋白）
50克
步骤 2/11
碗倒入牛奶和10克糖隔热水融化 倒入色拉油搅拌均匀 在倒入低粉（过筛）在倒入抹茶粉（过筛）搅拌均匀 待冷却
步骤 3/11
加入五个鸡蛋 拌匀
步骤 4/11
蛋白加入几滴白醋（也可以加柠檬）
步骤 5/11
分三次加入细砂糖 打发
步骤 6/11
先分一点蛋白到蛋黄翻拌均匀 在倒入剩余蛋白 翻拌均匀
步骤 7/11
倒入烤盘 震几下
步骤 8/11
淡奶油加入糖打发
步骤 9/11
放入烤箱上火120下130度 30分钟 （烤箱温度偏高）（放烤箱的照片忘了拍了）
步骤 10/11
成品
步骤 11/11
成品
小贴士：
烤箱温度时间根据你自己烤箱来设置 每一台烤箱温度都是不一样的