步骤 1/18
蛋清与蛋黄分离，分别装入无水无油的打蛋盆中,将蛋黄中加玉米油
草莓抹茶蛋糕
羡羡的二哥哥
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美食故事
迎接崭新的2018，全家聚餐，做了一个抹茶漩涡与草莓炸弹混搭的蛋糕！祝愿全家人平平安安健健康康快快乐乐开开心心！
食用材料
低粉
35g
抹茶粉
5g
砂糖
40g
玉米油
40g
牛奶
40g
鸡蛋
4个
淡奶油
400g
糖粉
40g
蜜豆
适量
草莓
400g
步骤 2/18
搅拌到表面没有油星的状态,加入牛奶拌匀
步骤 3/18
筛入抹茶粉和低粉
步骤 4/18
翻拌均匀，放在一边备用
步骤 5/18
打发蛋白，分三次加入细砂糖，蛋白打发到大弯钩状态
步骤 6/18
取1/3的蛋白霜加到蛋黄糊中，从底部翻拌均匀
步骤 7/18
再倒回剩下的蛋白霜里，从底部翻拌均匀，直到拌成均匀细腻的蛋糕糊
步骤 8/18
倒入铺了油纸的金盘中，轻震几下
步骤 9/18
放入预热好的烤箱中层，上下火155度烤15分钟左右
步骤 10/18
烤好后取出，表面盖一层油纸，翻面倒扣，晾凉
步骤 11/18
平均切成4份
步骤 12/18
淡奶油加入细砂糖，打发
步骤 13/18
在蛋糕胚上均匀抹上淡奶油，撒上适量蜜豆
步骤 14/18
拿起一条蛋糕胚卷起来，放在中心
步骤 15/18
再拿起一条蛋糕胚，围着卷好的蛋糕，绕一圈，直到把蛋糕胚全部卷完
步骤 16/18
草莓洗净，用厨房纸巾吸干水分，对半切开
步骤 17/18
把蛋糕四周抹上淡奶油，摆上草莓
步骤 18/18
在缝隙里挤上奶油小花即可
小贴士：
做完造型后推荐冷藏2小时以上再切开