步骤 1/19
准备好所有食材；
草莓抹茶蛋糕卷
幻梦之音
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美食故事
三月，万物复苏的季节空气中多了一份清新的香气，喜欢它那抹茶绿，淡淡的清香～在这个浪漫的季节里 一个悠闲的下午，一份清新小甜品，那甜蜜不只是在嘴角，更能融化在心里。抹茶的颜色，就像春天一样，绿油油的，给人很清新舒服的感觉。
中裕蛋糕用小麦粉总不会让我失望！阳光小麦，自然蛋白，面包都能吃出的清新~连制作过程都是享受！做出的完美抹茶蛋糕坯子卷上自己调配的奶油，一口咬下去，嘴巴立刻充满一抹淡淡的奶香，香
食用材料
中裕蛋糕用小麦粉
62g
鸡蛋
4个
细砂糖
50g
色拉油
55g
牛奶
55g
抹茶粉
8g
白醋
几滴
细砂糖
10g
淡奶油
150g
草莓
适量
步骤 2/19
低粉个抹茶粉过筛备用；
步骤 3/19
分离蛋清和蛋黄；
步骤 4/19
蛋黄里加入牛奶和油；
步骤 5/19
搅拌均匀，乳化就可以；
步骤 6/19
加入粉类；
步骤 7/19
划Z字拌匀；
步骤 8/19
蛋清里加入一点白醋去腥；
步骤 9/19
分次加入白糖打发；
步骤 10/19
这样的状态就可以了；
步骤 11/19
取三分之一倒入前边做好的抹茶糊里翻拌均匀；
步骤 12/19
翻拌好的抹茶糊倒回蛋白盆里；
步骤 13/19
翻拌均匀，手法要轻，速度要快点，不然容易消泡；
步骤 14/19
倒入烤盘中，我铺的油布，160度烤25分钟；
步骤 15/19
150克淡奶油加10克糖打发，8—9分发就可以了；
步骤 16/19
烤好的蛋糕胚晾凉，切一下边角；
步骤 17/19
抹上淡奶油，边缘留一点，卷的时候奶油会跑的；
步骤 18/19
放上草莓，借助擀面杖卷起来就可以了；
步骤 19/19
做好的成品放冰箱冷藏1小时再切。