步骤 1/14
玉米油和清水放入干净的碗里搅拌至乳化。
圣诞抹茶蛋糕卷
菜谱_kBp5Y
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美食故事
圣诞节来了，做个圣诞主题的蛋糕卷吧！
食用材料
鸡蛋
4个
低筋面粉
60克
玉米淀粉
8克
玉米油
36克
清水
48克
细砂糖
45克
抹茶粉
6克
开水
22克
装饰:淡奶油
50克
糖粉
4克
巧克力酱
50克
各色果膏
50克
步骤 2/14
筛入低筋面粉与玉米淀粉用手动打蛋器呈“Z”字形搅拌均匀。
步骤 3/14
加入蛋黄“Z”字形拌匀，后蛋法，口感比较细腻。
步骤 4/14
抹茶粉用开水冲开混合均匀。
步骤 5/14
把抹茶糊放入蛋黄糊里“Z”字形拌匀。
步骤 6/14
蛋清分三次加糖打到弯勾，打蛋白的时候把烤箱180度预热。
步骤 7/14
取三分之一蛋白糊与蛋黄糊翻拌均匀。
步骤 8/14
再与剩下的三分之二蛋白翻拌均匀。
步骤 9/14
把蛋糕糊放入阳晨中国红28*28烤盘里铺平，震几下烤盘。放入已经预热好的烤箱里，170度烤20分钟左右。
步骤 10/14
出炉放10分钟脱模。毛巾面哦。然后卷起来，喜欢夹奶油或者果酱都可以。也可以什么都不夹直接卷起来。
步骤 11/14
成品图
步骤 12/14
成品图
步骤 13/14
成品图
步骤 14/14
成品图
小贴士：
1.抹茶粉这次用的是北川半兵卫的阑珊，如果用宇治的也是这个克数。抹茶粉里加的水不要太多。 2.脱模的时候用脱模刀在四周划一圈，然后倒扣蛋糕片就出来了。 3.淡奶油加糖粉打发就可以了，材料中的量不多，做装饰用足够了。 4.每个烤箱的脾气不同，温度和时间要根据自已的烤箱脾气来调整。