美食记
首页
菜谱分类
菜谱专题
美食百科
首页
>
慕斯
> 慕斯蛋糕
慕斯蛋糕
易中人
7.7千+
浏览
|
64
收藏
食用材料
牛奶
10g
蓝莓果汁
10ml
砂糖
35g
鸡蛋
3个
鱼胶片
2片
食用油
30ml
步骤
1
/
6
蛋白分三次加入细砂糖后,打发成8分发。蛋黄加食用油、牛奶、低粉搅拌均匀后,加入1/3蛋白翻拌均匀后,加入另2/3蛋白中翻拌均匀,倒入垫有烘焙纸烤盘。
步骤
2
/
6
蛋糕片放凉后,裁剪出两片略小于6寸圆片,3条宽3cm蛋糕片,抹蓝莓果酱后叠加切成1cm宽蛋糕条,取一圆片和蛋糕条码放于圆模中。
步骤
3
/
6
鱼胶片放冰水中泡软后,放入隔热水加热蓝莓果酱中
步骤
4
/
6
淡奶油一次性加细砂糖,隔冰水打发至6分发。
步骤
5
/
6
蓝莓果酱加入打发好淡奶油中,翻拌均匀
步骤
6
/
6
1/2慕斯馅倒入铺垫好蛋糕片圆模中,冷藏15分钟后,放入第二片蛋糕片,继续倒入慕斯馅,冰箱冷藏1-2小时。 蓝莓果汁饮料加热加入泡软后鱼胶片倒入慕斯蛋糕顶部,冷藏1小时后脱模。撒入适量水果即可。
小贴士:
取蛋糕的时候,可以用热毛巾捂一下
菜谱标签:
热门标签
汤
香辣
户外野炊
粥
馒头
其他外国菜
煎饼
家常味
焗
烩
养发
苦
面包机
宝宝辅食
蛋糕卷
咸鲜
好吃
面食
下酒菜
亲友聚餐
推荐菜谱
查看更多>>