步骤 1/7
直接买这个，省去澄粉玉米粉调配。
虾粉按一份粉，1.5开水，边注入水边搅拌，再放入两份粉和成光滑面团。烫可以放温度合适再和面。
抹油盖上盖或食品袋醒30分钟。
水晶虾饺你也可以当大厨
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美食故事
为了吃美，自己动手更健康。你也可以，温暖自己的胃。
食用材料
步骤 2/7
收拾好的虾仁，刀背压泥再切碎留一部分大块，或整虾。
步骤 3/7
葱，姜，花椒开水，按压可释放出些味儿，放凉
步骤 4/7
虾泥，放葱姜花椒水瑶柱鲍鱼汁，可以少盐，鱼露或海鲜酱油适量，胡椒粉搅拌会儿，加入少量肉馅儿（我习惯用水泡会冲几遍水腥气没那么重）继续搅拌到你的胳膊累，可加入半个蛋清，少量淀粉。继续搅拌上劲儿，筷子立入不倒。嫌弃麻烦也可以不用玩命搅哦。可以放冰箱稍微冻会儿入会儿味儿。
步骤 5/7
面团均匀分好，面板刀一面抹点油，一压成皮皮儿喽
步骤 6/7
垫上胡萝卜片儿开包。不会造型，就捏成饺子叭
步骤 7/7
蒸锅水开，入锅蒸五分钟，或者四分钟关火，闷一分钟。如果淡了，可以蘸海鲜，寿司酱油。自己调点小米辣生抽蚝油香油也可。
开动啦，好好吃饭吧！
小贴士：
啰嗦个，老规矩，不写克数，食材可以减，味料可按自己口味调整。就是别太重盖过虾的鲜味儿就好。 你增或者不增，味就在那里，随你的欢喜！