步骤 1/11
将牛奶和巧克力放一起，隔热水融化
巧克力慕斯
@梦
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美食故事
这款巧克力慕斯带点苦苦的味道，因为用的纯黑巧克力，苦中带点甜，让人回味无穷！
食用材料
戚风蛋糕胚
两片
德芙黑巧克力
80克
纯牛奶
80克
吉利丁片
2片（10克）
淡奶油
200克
白砂糖
20克
淡奶油（装饰）
50克
白砂糖（装饰）
5克
步骤 2/11
吉利丁片用水泡软，去掉多余水分放巧克力酱里加热融化
步骤 3/11
蛋糕片裁去外边
步骤 4/11
将淡奶油加白砂糖打发至5分发，有纹路状态
步骤 5/11
将做好的巧克力酱倒入淡奶油，搅拌均匀
步骤 6/11
蛋糕片先放一片在膜具中，下面包上锡纸
步骤 7/11
倒入一半巧克力慕斯液，再放一片蛋糕片，将剩下的慕斯液全部倒入膜具中，放入冰箱冷藏5小时以上
步骤 8/11
下面放一个杯子，吹风在周围吹一分钟，即可脱模
步骤 9/11
将50克淡奶油加入5克白砂糖，打发至硬性，装入裱花袋挤装饰
步骤 10/11
装饰我是随意挤的花，
步骤 11/11
很好吃
小贴士：
做慕斯打发奶油不能打太狠，不然慕斯液就不会流动了，打到刚有纹路状态就可以了。 6寸戚风蛋糕做法食谱里面有。