步骤 1/4
1：把主料豆角去经，番茄、青椒、蒜、生姜、排骨洗好切好备用，2：宽挂面放开水里煮一下，不要煮熟，软了就捞出来，放凉水里过一下沥干水，怕面粘在一起就在面里放点橄榄油搅拌均备用
蒸面条
赋赋
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美食故事
离家在外老怀念妈妈的味道，以前妈妈做蒸面条我可以吃两大盘子，妈妈做的手擀面，我最近运动伤到手腕没法擀面，所以用宽挂面代替
食用材料
宽面条
250
豆角
适量
番茄
2个
青椒
2个
排骨
适量
姜
适量
蒜
适量
酱油
适量
盐
适量
味精
适量
步骤 2/4
锅里放多点油，但也别太多就和炒菜一样，放入花椒还有排骨上肥肉用中小火慢慢熬，出香味把花椒避油仍掉，把肥肉练出金黄色（没肥肉就省略这步），开大火放排骨和生姜，一直炒到金色加入酱油爆炒中加入青椒，炒几下倒入豆角翻炒再加入番茄，加盐不停翻炒番茄成汁为止，加蒜香味出来即可，咸淡自己掌握
步骤 3/4
加入开水，和豆角平起，把宽挂面均匀的铺在豆角上，撒点蒜在上面，（这样面也会很香）盖上锅盖大火看水起大泡时用小火焖20分钟，（焖的过程中要定时转下锅避免糊，看水干了就变文火，把菜和面搅拌均匀看咸淡，如果缺盐就加盐放点鸡精还有蒜再次翻搬均匀
步骤 4/4
成品就这样的，挂面有挂面的味道，这挂面还蛮有劲道的！和妈妈的味道一样一样的了
小贴士：
所有的材料都看自己口味加，以前都是擀面吃起来感觉很厚实有嚼劲，如果自己擀面做也是好的，如果懒得擀就用宽挂面吧