步骤 1/7
面条菜从麦田里拔回来摘干净去根。
春之味儿—面条菜麦饭
亚亚
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美食故事
面条菜，在河南这里也叫面条棵，是和荠菜一样的野菜，多生长在田埂地头和初春的麦田，叶片细长，形似面条而得名。面条菜在河南家常的食用方法很多，可做汤面的配菜、可凉拌、可热炒，还可以做汤、拌馅。润肺止咳、凉血止血功效,可治虚劳咳嗽,鼻衄、吐血等症。
食用材料
面条菜
500g
全麦面粉
200g
大蒜
5瓣
蒜苗
1根
盐
5g
花椒
15颗
菜籽油
20g
辣椒丝
3根
步骤 2/7
清洗干净
步骤 3/7
洗干净的面条菜用全麦粉拌匀。
步骤 4/7
上笼屉蒸15分钟左右。
步骤 5/7
蒸菜的同时炒菜锅热菜籽油，油里放花椒炸出香味儿后将花椒捞出扔掉。
步骤 6/7
蒸好的面条菜上放砸好的蒜泥、蒜苗碎、盐、辣椒丝。热油浇在上面，“嘶啦”，香味儿扑鼻来。
步骤 7/7
拌匀后，吃春吧。