步骤 1/4
提前一晚泡发鹰嘴豆，第二天20分钟煮熟，沙沙绵软的口感，有点板栗香，甜甜的很香。
鹰嘴豆清炒面条菜
寄离
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美食故事
第一次吃鹰嘴豆，还是在认识了一位懂营养膳食的新疆朋友推荐我的。据说是豆类营养价值最高的。买了点尝尝。第一次做。鹰嘴豆很硬实，需要提前一晚泡发。
食用材料
鹰嘴豆（煮熟）
250
面条菜
一斤
蒜蓉
适量
花椒粒
适量
干辣椒
适量
盐
适量
步骤 2/4
面条菜洗净控水，油锅下花椒粒，干辣椒炒香，放入1/3的蒜蓉，紧接放入面条菜清炒。
步骤 3/4
放入盐，撒一把鹰嘴豆。清炒至面条菜变软。最后剩余的蒜蓉放入，颠炒两下关火出锅。
步骤 4/4
泡发好的鹰嘴豆，与生米一起下电饭煲锅蒸，太香啦。面面的，沙沙的口感，带着有点板栗的香甜味儿。