步骤 1/9
莜麦面加三分之一白面粉
凉拌莜面条
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美食故事
莜麦是一年生草本植物。生长期短，成熟后子实容易和外壳脱离，磨成粉后可食用，就叫莜面，也叫裸燕麦面，又叫莜麦面，这种植物的子实也叫莜麦。由莜麦加工而成的面粉。经过精细制作成为食品。莜面的营养成份是其它面粉营养成份的七倍以上，可与精面粉媲美。
食用材料
莜麦面
500克
白面粉
100克
香菜
1根
葱
1根
黄瓜
1根
生抽
1勺
醋
1勺
盐味精
3克
步骤 2/9
开水烫面揉匀
步骤 3/9
莜面团揉匀
步骤 4/9
河捞床
步骤 5/9
河捞床压莜面团
步骤 6/9
直接压到笼屉上
步骤 7/9
上火蒸六分钟蒸熟取出
步骤 8/9
切葱丝黄瓜丝香菜段，蒜末，剪个干辣椒
放盐味精，芝麻
热花椒油炝蒜末干辣椒
步骤 9/9
搅拌均匀装盘即可