步骤 1/8
食材准备
意式蒜油辣面条
亦安
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美食故事
意式蒜油辣面条，正确的说法是“aglio olio e peperoncino”，“aglio”即大蒜，“olio”即橄榄油，“peperoncino”即红辣椒。
这道菜非常简单，橄榄油，大蒜，红辣椒与煮好的意面，加点盐调味，就足以成就一道最基本的意大利面食料理。
在意大利，这道菜也有个特别的名字：绝望的意大利面，即“Pasta di disperato”，据说是因为穷困得没有可以入菜的配料的
食用材料
意大利面
60克
大蒜
3瓣
干辣椒
2-3个
橄榄油
2大勺
洋葱
1/4个
盐
适量
黑胡椒（选用）
适量
欧芹（选用）
少量
步骤 2/8
大半锅水，加一小撮盐，放入意大利面煮至八分熟，时间可参考包装，我煮了7分钟
步骤 3/8
煮面期间将配料处理好准备：洋葱切丁，大蒜切细丁
步骤 4/8
平底锅中加入橄榄油，放入大蒜、洋葱、辣椒
步骤 5/8
炒到洋葱和大蒜微微焦黄就可以放煮好的意面，注意控制时间，焦黄的时候面差不多煮好最好
步骤 6/8
煮好的面放入锅中快速翻拌
步骤 7/8
放入欧芹碎，盐，黑胡椒调味
步骤 8/8
趁热享用哦
小贴士：
1.欧芹，黑胡椒，洋葱都是我额外加的，没有也OK，无肉不欢的盆友可以加入培根，鸡胸肉等自由发挥 2.这道意面一般采用意大利全麦细长面条或稍细一些的意大利实心面