步骤 1/11
用温水把糖和酵母粉化开，加入面粉揉匀揉光。
黑芝麻花卷
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美食故事
黑芝麻营养丰富，含钙和维生素E都非常高，日常食用除了打成黑芝麻糊以外，还可以做成好吃得花卷，小朋友非常喜欢吃。
食用材料
面粉
500克
温水
250克
白糖（和面）
30克
酵母
3克
黑芝麻
150克
糖粉
100克
步骤 2/11
发酵到两倍大。（冬天室温低可以隔温水发酵，也可以进烤箱用发酵档发酵，没发酵功能的可以底部放一盘开水，温度30度发酵。）
步骤 3/11
把面团分成两份，取一份揉匀成团，硅胶垫上撒面粉防粘。
步骤 4/11
擀成大薄片儿，上面刷一层香油。最边上留一截不要抹油，方便最后收口粘连。
步骤 5/11
然后均匀铺上芝麻粉。（黑芝麻炒熟放凉，用料理机打成粉，注意只需要打一下下就好，打的时间长了就成芝麻酱了。）
步骤 6/11
用滤网把糖粉地晒到黑芝麻粉上面。
步骤 7/11
这样卷起来，要卷紧一点。
步骤 8/11
最后粘一点水收边成一长条。
步骤 9/11
切成均匀的大小。
步骤 10/11
垫油纸放入蒸锅，二次醒发成1.5倍大。天气暖和的话放置半小时就可以醒发，天冷可以放暖气片边上，或者把锅里的水烧热后关火放置半小时。
步骤 11/11
大火蒸15分钟，关火静置一分钟揭盖。
小贴士：
打芝麻粉一定要用时短，可以打一下停下观察后决定是否需要继续打。