步骤 1/7
洗干净去毛 开水绰一下水 捞出洗干净备用
健康不油腻蹄花卷
Dear-宝
1.2万+ 浏览|
95 收藏
美食故事
不油腻 好吃的蹄花
食用材料
蹄髈一只
一千克左右
姜
几片
料酒
少许
盐
适量根据自己的口味
步骤 2/7
砂锅放料酒少许 姜片 可以去腥 防水漫过蹄髈 炖一小时左右
步骤 3/7
用筷子插 一下子可以插偷 已经差不多烂了 可以捞出来 去骨
步骤 4/7
趁热用保鲜膜卷起来 皮筋扎好 放冰箱冷藏4个小时左右 （刚好保鲜膜用完了就用塑料袋代替了）
步骤 5/7
冷藏4个小时候的样子
步骤 6/7
切片摆盘
步骤 7/7
醋 酱油 一比一兑成汁 放入蒜末 一点芝麻油 占来吃 好吃呀 哈哈
小贴士：
蹄髈里面肉太多 不好卷 可以去掉中间的一些瘦肉 这样好卷一些 一定要趁热卷 才好定型