步骤 1/25
小白菜洗净。
猪肉白菜水饺
回忆上
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食用材料
猪腿肉
500g
小白菜
2把
葱姜蒜
适量
小葱香菜
适量
鸡蛋清
一个
蚝油
1勺
生抽
2勺
老抽
1勺
鸡精
1勺
面粉
500g
盐
适量
水
250克
步骤 2/25
剁碎，
加盐腌渍，
挤出汁水备用。
步骤 3/25
葱姜蒜剁碎。
步骤 4/25
加水，
揉出汁水，
放入冰箱冷藏变凉。
步骤 5/25
猪腿肉切块。
步骤 6/25
放入料理机搅打成馅。
步骤 7/25
加入老抽、生抽、蚝油，
盐和鸡蛋清调味，
分三次，
慢慢加入过滤好的葱姜汁水。
步骤 8/25
拌好的肉泥。
步骤 9/25
加入攥干水分的小白菜碎。
步骤 10/25
加上葱花香菜。
步骤 11/25
顺着一个放向，
搅拌上劲。
步骤 12/25
放入冰箱冷藏30分钟。
步骤 13/25
现在开始和面，
面粉缓缓加入水，
搅拌成面絮状。
步骤 14/25
上手揉成团，
面不要活太软，
盖上湿布醒发20分钟。
步骤 15/25
擀成长条。
步骤 16/25
切成小的剂子。
步骤 17/25
按扁。
步骤 18/25
擀圆。
步骤 19/25
包饺子吧～
步骤 20/25
包好啦～
步骤 21/25
锅中加水，
放一点盐和食用油，
煮沸后下入饺子。
步骤 22/25
再次煮沸后盖上锅盖闷3-5分钟，
饺子关火后依然漂浮水面，
就是煮好啦～
步骤 23/25
装盘～
步骤 24/25
调好喜欢的蘸料～
步骤 25/25
咬一口，
汁水充盈，
爽滑鲜嫩～