步骤 1/14
准备食材
不用烤箱蒸米蛋糕，蒸慕斯蛋糕，樱花慕斯蛋糕，一起赏“樱花”
不醉不玫
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美食故事
樱花的花期很短，从盛开到凋零，不过短短七天，便纷纷飘落，落下一阵阵樱花雨 ，开尽嫣然，这种倏然而逝的美令人回味，就让我们肠粉哥做道甜品，留住樱花飘落的美，一起在家赏“樱” 。更多食谱可关注WX“广东肠粉哥changfen”可加入我们粉丝群，只想分享更多食谱给大家
食用材料
白鲨牌肠粉粉
47.5g
糯米粉
20g
鸡蛋
2个
白砂糖
32g
牛奶
35g
柠檬汁
几滴
樱花味奥利奥
一包
步骤 2/14
准备两个碗， 蛋白分离
步骤 3/14
蛋黄加入玉米油，搅拌均匀
步骤 4/14
倒入牛奶搅拌均匀
步骤 5/14
先倒入肠粉粉搅拌，再倒入糯米粉，充分搅拌均匀
步骤 6/14
打发蛋白，白砂糖分三次加入，打蛋器顺时转，手扶着碗逆时针转动
步骤 7/14
打发至蛋白霜纹路明显，提起打蛋器有尖角
步骤 8/14
取三分一蛋白霜到蛋黄糊里翻拌均匀
步骤 9/14
再把蛋黄糊全部倒入蛋白霜里面翻拌均匀
步骤 10/14
蛋糕糊倒入模具，盖上保鲜膜
步骤 11/14
上锅蒸25分钟左右
步骤 12/14
利用蒸完蛋糕的余温，碗里倒入酸奶加入白砂糖和泡好的吉利丁片隔热融化
步骤 13/14
慕斯糊倒进蛋糕上面 ，放冰箱冷冻一个半小时
步骤 14/14
成品
小贴士：
1.慕斯没有酸奶可用牛奶代替 2.脱模可以找一个比模具小的杯子，架在上面，吹风机加热一下，温度不要太高 更多食谱可关注WX“广东肠粉哥changfen”可加入我们粉丝群，只想分享更多食谱给大家