步骤 1/9
发好的面团
素馅包子
Huang_zy
7.6万+ 浏览|
513 收藏
美食故事
最近八旬老母亲得了胆囊炎，遵医嘱需要饮食清淡，于是就想着包点素馅包子。
食用材料
面粉
400g
冷水
220g
发酵粉
3g
粉条(泡发后)
200g
胡萝卜
35g
虾皮
20g
盐
5g
鸡精
4g
花椒粉
2g
香油
10g
西葫芦
800g
步骤 2/9
两个西葫芦和少量胡萝卜用攃床攃成细丝，用少许盐杀出水分，用手攥干备用。
步骤 3/9
粉条剪成小段备用。
步骤 4/9
西葫芦、胡萝卜丝，加入粉条，再加入虾皮拌匀，加入胡椒粉，依据实际情况加盐，香油拌匀。
步骤 5/9
面团排空，搓成长条。
步骤 6/9
下成大小相同的面剂
步骤 7/9
将面剂压扁，擀成面皮。
步骤 8/9
包成包子
步骤 9/9
上屉蒸，上气后15分钟即可。
小贴士：
因为遵医嘱要清淡，所以没有放食用油，只放了一点点的香油提味。