步骤 1/15
准备食材，木耳用一点盐和温水泡发，胡萝卜洗净沥干待用，粉丝最好用绿豆粉丝
玉米面素什锦包子
清晨千寻
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美食故事
夏天不想开火又怕胖，就用miji炉或电蒸锅做个玉米面素什锦包子吧
食用材料
玉米面
125g
中筋面粉
375g
干酵母
5g
白糖
2g
温水
280克左右
鸡蛋
2个
木耳
一小把
胡萝卜
一根
粉条
一把
胡椒粉
适量
盐
两小勺
葱姜末
适量
香油
两勺
步骤 2/15
把玉米面和面粉、酵母、糖、少量温水揉一下，少量多次加水揉成一个光滑的面团，盖上盖子或保鲜膜在温暖湿润的地方发酵一小时左右
步骤 3/15
发酵的时候准备馅料，胡萝卜擦丝
步骤 4/15
沥干的木耳切碎
步骤 5/15
鸡蛋打散加点盐炒碎
步骤 6/15
粉丝泡软煮两分钟沥干切碎
步骤 7/15
将各种蔬菜和葱姜末混合在一起
步骤 8/15
面团有轻微回弹就可以拿出来了
步骤 9/15
桌上撒点面粉将面团再次揉光滑（可以加一点点小苏打），揉好后盖上盖子松弛一会儿
步骤 10/15
这时往馅料里放盐、胡椒粉和香油拌匀
步骤 11/15
切下一块面搓长条切剂子，不用的面团继续盖着
步骤 12/15
擀成中间略厚四周薄的圆形
步骤 13/15
里面包上馅料上面收口，想要好看一点的造型可以用牙签压一圈成南瓜状
步骤 14/15
放在miji炉中先60度（小火）蒸五分钟，再调到七档（中大火）蒸一刻钟，时间到了关火焖三分钟开盖
步骤 15/15
香喷喷的玉米面包子就出炉啦
小贴士：
玉米面和面粉的比例可以根据自己的喜欢微调，1:3或1:4都可以，玉米面太多不好揉光滑；喜欢吃辣放点辣；包子的造型根据个人喜好