步骤 1/7
融化好的黄油加入奥利奥碎搅拌均匀
巧克力慕斯
菜谱♥静宝宝
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美食故事
6寸
食用材料
奥利奥饼干碎
80g
黄油
40克
吉利丁片
5g
牛奶
50克
淡奶油
200克
糖
20克
巧克力
86克
可可粉
适量
步骤 2/7
把混合好的饼干倒入模具用勺子压实 放入冰箱待用
步骤 3/7
吉利丁用清水泡软 把水分沥干放入牛奶 隔水加热或微波炉加热融化
步骤 4/7
淡奶油加糖打发 倒入一半打发好奶油到提前隔水融化好的巧克力里搅匀 然后倒入吉利丁液搅匀 再把剩下奶油倒入搅匀
步骤 5/7
全部搅拌好是这样
步骤 6/7
倒入一半到饼干模具中 中间可以加上一块巧克力戚风再把剩下的倒入 震出气泡放入冰箱冷藏两小时以上
步骤 7/7
冷藏后表面撒一层可可粉
小贴士：
没有巧克力的话 可以用100g牛奶10g可可粉20g糖隔水加热做可可糊 再加入吉利丁片搅匀待用 淡奶油打发有轻微纹路流动状态即可 可可糊一定要放凉再和淡奶油混匀 脱膜可用电吹风沿着模具外围吹一圈 或用热毛巾捂热脱膜