步骤 1/15
准备好食材
饺子皮包子
蔡徐坤
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美食故事
平常我们做早餐，一般就是包子、馒头、面条、油条，稀饭之类的了，特别是包子，更是每个家庭必备的吧，基本上三天两头的就会吃上了一次，里面的馅料也可以根据各自家人的喜好，来调整，比如素的，荤的，或者是荤素搭配
在外面买嘛，没啥选择，最常见的就是肉包，菜包和酸菜包了，如果在家自制做的话，那么里面的馅料就更加的丰富和营养了
就比如今天这一道，有胡萝卜，玉米，韭菜鸡蛋，再用包饺子皮把它包起来，营养又好
食用材料
饺子皮
20张
胡萝卜
50克
韭菜
50克
玉米粒
30克
盐
2克
胡椒粉
1克
芝麻油
5克
蚝油
10克
葱花
少许
熟芝麻
少许
油
少许
步骤 2/15
锅里放少许油，烧至四成热，倒入打散的蛋液，等到锅里的蛋液开始凝固，表面蛋液处于半凝固状态的时候，用筷子将蛋液划散成小块，彻底放凉
步骤 3/15
放入碗里，再依次加入切成末的韭菜，胡萝卜，玉米粒
步骤 4/15
加盐，胡椒粉，蚝油，芝麻油调味
步骤 5/15
将它们拌匀，馅料就做好啦
步骤 6/15
取一块饺子皮，用擀面杖把四周擀薄，擀宽一些
步骤 7/15
放上馅料，饺子皮四周沾点水，防止它开裂
步骤 8/15
像包包子样的收口，依次全部做好
步骤 9/15
平底锅不放油，把做好的包子整齐地码在锅中
步骤 10/15
小火煎至底部微黄
步骤 11/15
这个时候补充一点油，晃动锅子让锅底均匀的沾上一层
步骤 12/15
加入热水至包子一半高度，注意不要用冷水哈，热胀冷缩
步骤 13/15
盖上盖子，煎个四到六分钟，中途注意观察，不要把底部煎焦了，当水分基本上蒸发完，留下的都是油，就可以关火了
步骤 14/15
撒上熟芝麻和香葱即可
步骤 15/15
底部酥脆，料儿足有营养，一口一个真过瘾