步骤 1/4
面粉里放入一勺糖，酵母，用温水揉面
白菜猪肉包子
言妤曦
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食用材料
猪腿肉
500克
小葱
6根
大白菜
半个
姜
3片
生抽
3勺
蚝油
2勺
五香粉
1勺
白胡椒粉
1勺
食盐
10克
面粉
500克
发酵粉
4克
老抽
1勺
料酒
半勺
步骤 2/4
揉成光滑面团，发酵至两倍大
步骤 3/4
猪肉剁碎，我用的是瘦肉加肥肉，比例8：2，
先用热水泡花椒葱姜水，一把花椒，葱叶六段，姜片三片
然后温了之后，边倒入肉馅里，边搅拌上劲，然后放入生抽，老抽，盐，十三香，白胡椒粉，耗油，料酒，鸡精，放入剁碎的葱沫，撒入热油，搅拌上劲。
步骤 4/4
包好后醒发20分钟，凉水下锅，蒸20分钟，闷5分钟出锅
出锅时候，慢慢揭开盖子。