步骤 1/25
干香菇泡发
香菇青菜包子
橙粒浓的糖
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美食故事
香菇营养价值极高，高蛋白、低脂肪，常食用具有提高免疫，延缓衰老等功效，抗疫期间建议多多食用。
做了一笼香菇青菜素包子，超级煊软，营养鲜美，一口气能吃仨，秒杀外面卖的哦！
食用材料
干香菇
25克
鲜油菜
500克
鸡蛋
2个
盐
3克
糖
3克
鸡精
少许
菜籽油
5克
芝麻油
5克
面粉
200克
温水
108克
酵母
3克
白糖
3克
泡打粉
2克
步骤 2/25
香菇洗净挤出水分切碎
步骤 3/25
炒锅放少许油，把香菇碎炒熟盛出
步骤 4/25
油菜开水烫30秒
步骤 5/25
捞至凉水里
步骤 6/25
再切碎
步骤 7/25
油菜包在纱布里挤出水分
步骤 8/25
鸡蛋打散
步骤 9/25
炒熟盛出
步骤 10/25
大碗放入油菜、香菇
步骤 11/25
加入盐、糖、鸡精搅拌均匀
步骤 12/25
加入鸡蛋
步骤 13/25
加入菜籽油
步骤 14/25
加入芝麻油
步骤 15/25
搅拌均匀，馅心做好了
步骤 16/25
面粉加入酵母，白糖，泡打粉
步骤 17/25
加温水先搅匀再揉成光滑的面团。
步骤 18/25
面团搓成长条分成适量的剂子
步骤 19/25
擀包子皮
步骤 20/25
包入馅心，捏成包子。
步骤 21/25
室温发酵蓬松
步骤 22/25
用手按一下会回弹
步骤 23/25
蒸锅加水沸腾后，入锅大火蒸10分钟即可。
步骤 24/25
成品
步骤 25/25
成品
小贴士：
1，可以用新鲜香菇。 2，全部包好一次发酵，我是室温发酵的，24度，约20分钟，没有利用烤箱或热水发酵，做出来的包子很光滑。 3，一定水沸腾后再上锅蒸！大火蒸10分钟！蒸好可立即揭盖，不会塌