步骤 1/13
取80g奥利奥饼干碎屑，把大颗粒的奥利奥用擀面杖压碎
芒果慕斯蛋糕
℡Elegant light day＆
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食用材料
芒果肉泥
200g
芒果肉（芒果丁）
少许
淡奶油
200ml
牛奶
15ml
吉利丁粉
10g
白砂糖
60～80g
奥利奥饼干碎屑
80g
黄油
40-45g
芒果泥
100g
温水
50-60ml
吉利丁粉
10g
芒果丁
若干
蓝莓
4-5颗
薄荷叶
2小颗
步骤 2/13
加入融化好的45g黄油，用刮刀搅拌均匀
步骤 3/13
①倒入6寸的活动模里，用擀面杖压实了
②放入冰箱保鲜层冷藏（过程大概20-30分钟）
步骤 4/13
①取200g芒果肉泥、15g牛奶搅拌均匀，然后隔热水加热，等到果泥温热后倒入10g吉利丁粉继续搅拌，搅拌到吉利丁粉完全融化即可…
②把芒果泥放在冷水里隔水晾凉备用
步骤 5/13
现在开始打发淡奶油
取200g淡奶油、60-80g白砂糖打发到纹路清晰即可
步骤 6/13
把冷却后的芒果泥分2次加入打发好的淡奶油里，以炒菜的手法搅拌均匀
步骤 7/13
这是搅拌均匀后的慕斯液
步骤 8/13
把慕斯液倒入6寸的活动模里，再均匀撒切好的芒果丁，用刮刀把芒果丁按进去
步骤 9/13
这是处理好的慕斯体
然后放入冰箱的保鲜层冷藏2-4个小时
步骤 10/13
慕斯体冷藏2小时的时候开始做慕斯镜面部分
①取100g芒果泥、50ml温水混合搅拌均匀
②隔水加热芒果泥，等到芒果泥温热的时候加入10g吉利丁粉继续搅拌，搅拌到吉利丁粉完全融化
③芒果泥隔冷水晾凉
步骤 11/13
①把凉后的芒果泥（镜面部分）倒入模具里，刚好满模哦…
②将模具再次放入冰箱冷藏3-4个小时
步骤 12/13
把装饰部分材料准备好了后，开始摆样
步骤 13/13
侧边看是三层分明的芒果慕斯蛋糕哦