步骤 1/32
镜面草莓和慕斯草莓共300克加入若干细砂糖或者糖浆,用破壁机或料理机打成细腻果汁。(细砂糖根据自己买的草莓甜酸度添加到适合自己的甜酸度就可以,这个没有比例,自己添加搅拌好后试下味道,这个步骤的砂糖或者糖浆可以再放草莓慕斯液时候添加也可以)
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步骤 3/32
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A:吉利丁粉和吉利丁片都可以,按个人需要准备, b:另外这个慕斯真的是纯慕斯,没有加芝士的。 c:蛋糕坯蛋白必须打发到位,详细做抹茶戚风蛋糕方子在我菜谱搜索抹茶戚风蛋糕就有了。 d:抹茶粉可以根据自己口味换成可可粉,红曲粉群,紫薯粉等等,做成其他不同颜色。e:抹茶粉可以根据自己喜欢的浓淡程序5-8克添加。 f:换句话说水果也是可以根据自己口味换成芒果等,做法一样。