步骤 1/7
面粉一半温水，一半凉水搅拌揉匀，保鲜膜冰箱静置20_30分钟
鸡蛋灌饼
z☸ ®何必卍
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食用材料
鸡蛋
1个
步骤 2/7
热油烹制油酥备用
步骤 3/7
姜末小火炒至变色，加入黄豆酱，五香粉或者十三香翻炒。然后加入甜面酱，生抽，老抽，一点白糖，出味加一点水，加入鸡精，最后加入水淀粉。
步骤 4/7
醒好的面分成小面团，擀成长条涂油酥卷起
步骤 5/7
擀面皮
步骤 6/7
热油小火下锅，待定型反面，在鼓起的地方戳洞倒入蛋液
步骤 7/7
煎好后，涂上酱，加火腿肠生菜等
小贴士：
要用小火，不然容易糊