步骤 1/8
面团稍微软一些，盖上湿布，醒20分钟。
史上最简单做法酥皮鸡蛋灌饼
浅婳°
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美食故事
研究好多次，这种起泡最好，最好灌鸡蛋
食用材料
中筋粉（普通面粉）
适量
盐
1-2克
水
适量
食用油
适量
鸡蛋
适量
香肠
适量
葱花
适量
甜面酱
适量
步骤 2/8
油酥：把面粉和食用油混合，这种稠度就可以。
步骤 3/8
配料准备好备用，葱花➕鸡蛋➕盐，可以加着五香粉，打撒。（这是一个鸡蛋灌饼的量）
步骤 4/8
切一个小面团出来，不需要太多因为饼要做很薄，把油酥像包包子一样均匀包起来。赶成薄薄的长方形的饼。
步骤 5/8
锅热了小火煎，翻面之后等待起泡，准备好蛋液。
步骤 6/8
用筷子在这个位置戳个洞，迅速将蛋液灌进去，用筷子提起洞这边，蛋液均匀灌入。
步骤 7/8
煎饼的时候把切好的香肠放入锅边稍微煎一下即可。 涂酱，放上香肠，根据口味可以加些生菜，。
步骤 8/8
卷起来，美滋滋，皮薄薄的很酥脆哦！