步骤 1/6
准备调料：将花椒盐、花生油、少量面粉调和在一起（见图1）
ps.把鸡蛋打散，准备好面粉、生菜、西红柿、酸黄瓜
鸡蛋灌饼
奈布
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美食故事
很怀念多年以前在中国音乐学院附近吃的那家“老胡灌饼”随比不上老胡家的味道，但自创加上酸黄瓜、黑橄榄又是另外一番美味
食用材料
麦芯粉
500g
花生油
适量
鸡蛋
适量
花椒盐
适量
生菜
适量
西红柿
1个
酸黄瓜
适量
黑橄榄
少量
步骤 2/6
和面（一半冷水+一半开水）
醒面20-30分钟（用保鲜膜盖住）
步骤 3/6
1、把醒好的面团切成段
2、按平后擀成一个圆片
3、把调好的椒盐放在中间
4、然后像包包子一样封口
5、再擀平
6、刷一层花生油
顺序见图解
步骤 4/6
1、用平底锅或电饼铛先预热，然后单面刷花生油加热2分钟
2、再翻面，待中间鼓起后用筷子扎一个孔
3、倒入鸡蛋，此时不翻面继续加热，2-3分钟后再翻面即可，顺序如图
步骤 5/6
加入生菜、西红柿、酸黄瓜
步骤 6/6
配上咖啡，完美的早餐☕️
小贴士：
生菜配上酸黄瓜口感特别好，或者加入黑橄榄 花椒盐或十三香调汁都可以