步骤 1/10
面粉加温水和成偏软一点的面团，醒发20分钟左右
美味早餐:鸡蛋灌饼
月音
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美食故事
鸡蛋灌饼是自己特别喜欢的早餐，上班路上总是抵不住它的诱惑，是早上最爱吃的早餐，但外边卖的油太大了，经常吃对身体并不好，今天就在家自己做一个，干净健康又不失美味！
食用材料
面粉
200克
鸡蛋
2个
油
适量
盐
适量
步骤 2/10
碗中放面粉，油烧热加入面粉中，边加边搅拌，调成这种稠一点的油酥
步骤 3/10
鸡蛋打入碗中，打散备用
步骤 4/10
醒发好的面团分成小剂子，擀开面皮，放入油酥
步骤 5/10
像包子一样把油酥包起来
步骤 6/10
收口朝下，轻轻擀成饼
步骤 7/10
平底锅刷底油，油热放入擀好的饼，小火酪至半分钟左右反面，饼会慢慢鼓起大包
步骤 8/10
在大包上用筷子捅开一个口，灌入鸡蛋液
步骤 9/10
鸡蛋液稍微凝固就翻面儿，再烙一分钟左右，鸡蛋熟了就可以出锅了。
步骤 10/10
搭配上小葱或者生菜和酱更好吃
小贴士：
1、擀饼的时候一定要轻一点，别把油酥擀漏 2、判断鸡蛋熟没熟，可以用铲子轻轻按一下，饼中间硬了就熟啦