步骤 1/13
准备食材和工具：中筋面粉150克、盐2克、温开水90克、热油18克、面粉18克、鸡蛋3个、盐2克、葱花适量、植物油适量、辣酱适量、甜面酱适量、生菜适量、香肠3根、葱花适量
特百惠多用锅
鸡蛋灌饼
Maple Cuely
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美食故事
鸡蛋灌饼可以说是学生时期最爱的美食，好吃的鸡蛋灌饼应该是不油腻，口感微酥软，蛋香浓郁，口感丰富的；今天就教大家做超美味的家常鸡蛋罐饼，薄薄的饼皮灌入鸡蛋，放上肉肠生菜，小火慢煎，卷起即可开吃，味道那是真是绝了！动手试试吧！
食用材料
中筋面粉
150g
盐
2g
温开水
90g
热油
18g
面粉
18g
鸡蛋
3个
盐
2g
葱花
适量
植物油
适量
辣酱
适量
甜面酱
适量
生菜
适量
香肠
3根
葱花
适量
步骤 2/13
碗中加2克盐，倒入150克中筋面粉，90克温开水，边倒边搅拌，揉成光滑的面团，盖上保鲜膜醒发30分钟左右待用；
步骤 3/13
准备一口小碗，倒入18克面粉，18克热油搅拌均匀成油酥，放一边待用；
步骤 4/13
准备一口小碗，打入鸡蛋3个、盐2克、葱花适量，搅拌均匀；
步骤 5/13
醒好的面团取出切成6等分，分别搓圆放一旁边待用；
步骤 6/13
取其中2份，擀开成圆形饼皮；
步骤 7/13
涂上步骤3的酥油，再盖上一层饼皮，用擀面杖擀均匀；
步骤 8/13
特百惠多用锅预热倒入适量植物油并加热至产生油纹，放入擀好的饼，煎至饼皮膨胀；
步骤 9/13
戳一个小洞，灌入鸡蛋液；
步骤 10/13
煎至两面微有焦黄即可出锅；
步骤 11/13
多用锅重新起锅，预热后倒入适量植物油，放入火腿肠，煎至表皮微焦，即可出锅；
步骤 12/13
煎好的饼皮上涂上适量甜面酱和辣椒油，放上生菜和香肠，卷起来就可以吃啦；
步骤 13/13
生菜爽脆，香肠鲜香，饼皮酥软不油腻！完美的早餐就从这道鸡蛋灌饼开始；
小贴士：
鸡蛋灌饼确实是学生时代吃的最多的早餐了，那时立在旁边，看着人家给你现做出来，从一张生的面皮，怎么神奇的让它鼓起来，又倒进去鸡蛋，成为手中热乎乎的早餐，确实也是一件很享受的过程，哈!