步骤 1/14
面粉里放2克盐用温水和软点盖保鲜膜饧20分钟
家庭版鸡蛋灌饼
撒野.
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食用材料
鸡蛋
4个
普通中筋粉
500克
食用油
适量
步骤 2/14
小碗里放三汤匙的面粉加点点盐准备做油酥
步骤 3/14
在锅里烧油
步骤 4/14
把热油浇在放面粉的小碗里，边到边搅合至无颗粒的糊状！我们的油酥做好了！
步骤 5/14
面饧好后擀成牛舌状，并抹上油酥，抹满从一头卷起到另一头，切成小段
步骤 6/14
我擀的有点厚，你们擀薄点
步骤 7/14
把切断的面压扁，用擀面杖擀开
步骤 8/14
就像这样，很多朋友在做灌饼的时候会发现鸡蛋液并不能灌进去对不对？那我就交给你一个大厨都保密的办法吧
步骤 9/14
鸡蛋打成蛋液状家点点盐
步骤 10/14
我们把擀开的面皮像包包子的方式包空包子状
步骤 11/14
再用手压扁
步骤 12/14
再用擀面杖擀开擀大擀薄哦，我的有点太厚了
步骤 13/14
平底锅里刷油把饼子烙至两面金黄后，把有褶皱的地方用筷子挑开把蛋液灌进去，不要在乎蛋液是否会跑出来，沾在外皮上也没事。记住全程用小火煎，不自信会熟的你可以在烙饼时候放丢丢水进去，快速盖盖焖两分钟，保证熟透了。
步骤 14/14
在炒个家常菜就着吃，棒棒哒！你学会了吗？