步骤 1/11
温水加少许盐，和面成团，盖盖儿，饧30分钟
鸡蛋灌饼
姐就是这么拽
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食用材料
面粉
500g（5张饼）
食用油
适量
盐
少许
小香葱
一根
生菜
几片儿
鸡蛋
4个
香肠
一根
步骤 2/11
面板上撒少许面粉，拿出饧好的面团，揉圆，揪成鹅蛋大小的小面团，擀成长条形
步骤 3/11
在擀好的面上撒少量食用油，涂匀，从一边卷
步骤 4/11
卷好的两边捏紧收口儿，竖起来
步骤 5/11
用手掌轻压成面饼
步骤 6/11
用擀面杖擀成圆形面饼，重复以上步骤制作其他饼胚
步骤 7/11
鸡蛋打散（一个饼一个鸡蛋），加小葱碎，加少量盐，打匀
步骤 8/11
平底锅加热，无水，倒入少量食用油，锅底油摇匀
步骤 9/11
放入饼胚，小火，翻一次面，烙至饼鼓起，挑开，灌入鸡蛋液
步骤 10/11
中小火时常翻面，烙至两面金黄即可
步骤 11/11
出锅，饼上可涂烧烤酱/番茄酱/沙拉酱/大酱，卷生菜，火腿等
小贴士：
饼最好擀薄一些，不然鼓起来会很厚。