步骤 1/7
锅中倒油，油差不多高于锅底约1.5~2厘米的量，抄手皮本身比较薄，不需要用太多油就可以炸好。在抄手皮中间用刀划两道，便于成型。
油热后下饺子皮，一面变色后翻面，双面金黄后将炸好的薄脆快速捞起备用。
油可以从锅里盛出，还可以用来中午或者晚上炒菜。
快手早餐之煎饼果子
Syx雅
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食用材料
面粉
半碗
玉米粉
小半碗
抄手皮
几片（按需）
红油腐乳
一块捣碎➕腐乳汁
黑芝麻
适量
鸡蛋
一块饼一个鸡蛋
青葱
半根
火腿肠
1根
植物油
适量
盐
半勺
步骤 2/7
碗中加面粉和玉米粉，用另一个小碗盛水慢慢往面粉玉米粉中加水，记得加约半勺盐，期间用筷子快速搅匀。
步骤 3/7
搅成略浓稠的糊状即可。
步骤 4/7
平底锅中加点油，可以是刚才炸过薄脆的油，待锅还不太热时倒入适量面糊，并将面糊在平底锅中摇匀，注意锅不能太热，太热面糊下锅就会凝固。
待面糊快要凝固时，打一个鸡蛋，用铲子捣碎铺到面饼上，同时在鸡蛋凝固前快速洒上黑芝麻和葱花。
步骤 5/7
待鸡蛋快凝固时快速翻面，并刷上腐乳酱，放切好片的火腿肠和刚才炸好的薄脆。
步骤 6/7
卷好，出锅即可享受美味。
步骤 7/7
面糊，鸡蛋，薄脆，火腿肠，腐乳，黑芝麻，葱花，不到半小时，就可以吃到干净健康美味的煎饼果子，喜欢的朋友还可以自己加点生菜。