步骤 1/17
准备一些春卷皮（可以用饺子皮和馄饨皮替代）。
煎饼果子
asshead♡
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美食故事
早餐，准备些玉米面做煎饼果子，简单、营养又健康，口感也非常好！
食用材料
新良玉米饺子粉
85g
甜面酱
适量
鸡蛋
3个
苦苣
适量
肉松
适量
春卷皮
6片
葱花
适量
黑芝麻
适量
沙拉酱
适量
清水
适量
步骤 2/17
春卷皮一面抹上水，另一片叠在一起，切成长方形。
步骤 3/17
放入油锅中炸成金黄色，捞出沥干油备用。
步骤 4/17
新良玉米饺子粉，加入适量清水，调成无核稀状面糊。
步骤 5/17
平底锅烧热后，开小火，倒入1勺面糊。
步骤 6/17
用刮板迅速刮平，（也可以摇动平底锅摊平面糊）。
步骤 7/17
面糊不一定要多圆，摊开摊平，磕入一个鸡蛋。
步骤 8/17
用刮板压碎鸡蛋，让鸡蛋液均匀摊开。
步骤 9/17
撒上黑芝麻、葱花，小火煎至鸡蛋液凝固，用硅胶刮板在煎饼边缘滑动，让饼皮和锅底分离。
步骤 10/17
借助刮板给煎饼翻个面。
步骤 11/17
在煎饼中间抹上一条甜面酱。
步骤 12/17
放上一些苦苣（也可以用生菜碎和卷心菜碎替代）。
步骤 13/17
中间放入炸好的春卷皮，再撒上一些肉松，挤上一些沙拉酱。
步骤 14/17
一边煎饼皮卷起。
步骤 15/17
整个煎饼卷起，中间切一刀。
步骤 16/17
有嚼劲的玉米面皮和酥脆的内馅，有裹着沙拉酱的蔬菜和肉松，非常好吃。
步骤 17/17
煎饼果子
小贴士：
配方适合做3个煎饼果子。