步骤 1/9
煎饼2大张，每张切四瓣，如果是小张的就不要切了。
煎饼盒子
珮芸
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食用材料
煎饼
2大张
韭菜
200克
鸡蛋
2个
盐
适量
油
适量
步骤 2/9
韭菜洗净。
步骤 3/9
切碎。
步骤 4/9
鸡蛋打散炒成碎粒，晾凉。
步骤 5/9
先在韭菜馅中倒入油，拌匀，放入炒鸡蛋，加盐拌匀。
步骤 6/9
煎饼上放入适量的馅。
步骤 7/9
折叠包成长方形的盒子。这些用料正好包8个煎饼盒子。
步骤 8/9
厚底平底锅或电饼铛，加少许油，放入煎饼盒子，小火煎成两面金黄即可，注意勤翻面。
步骤 9/9
不用和面，用买来的煎饼就可以做出外酥里嫩、鲜香四溢的煎饼盒子，好吃不难做。
小贴士：
煎饼要买软一些的煎饼，不要用硬的，否则不容易包。