步骤 1/12
参考月龄：11个月以上，对食材不过敏的宝宝
食材准备：煮好的面条35g、面粉20g、胡萝卜15g、鸡蛋2个、香葱4g、虾皮粉3g
烹饪时间：20分钟
难度分析：初级
面条煎饼 宝宝辅食食谱
秋子
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美食故事
如果你家配料丰富还可以变换出各种风味，比如加入小银鱼、肉末、小白菜，西葫芦等等，绝对适合大家脑洞大开，随意发挥，无论是宝宝吃还是全家吃都合适！
这个饼色泽金黄，口感丰富，外香里嫩，我家阿哲一般就是直接下手抓着吃。我再配上一碗电饭锅煮好的小米粥或者蔬菜汤，就全部搞定了。
食用材料
煮好的面条
35g
鸡蛋
2个
面粉
20g
胡萝卜
15g
香葱
4g
虾皮粉
3g
步骤 2/12
香葱洗净切末。
步骤 3/12
胡萝卜洗净去皮后，切细丝。
步骤 4/12
胡萝卜丝放入锅中焯水1分钟，沥干水分捞出。
步骤 5/12
把两个准备好的鸡蛋打入碗中，加入25g的清水。
步骤 6/12
加入面粉，虾皮粉，搅拌均匀无颗粒。
这里我用到的是自制虾皮粉，虾皮粉的制作方法之前有写过，点击蓝字虾皮粉查看！
12个月以上的宝宝没有虾皮粉，可以加入适量的盐调味儿。
步骤 7/12
加入切好的葱末。
步骤 8/12
继续加入煮好的宝宝面条。
面条是我提前煮好的，不要煮的太软烂，刚刚熟透就捞出锅备用。
嫌弃面条太长，可以用宝宝的食物剪，将面条剪成小段再搅拌，或者干脆带上一次性手套，用手抓匀，简单方便。
步骤 9/12
面糊中加入焯过水的胡萝卜丝，用筷子搅拌均匀。
步骤 10/12
平底不粘锅烧热，刷上薄薄的一层油，舀1勺面糊放到锅中摊开，小火开始煎制。
全程都要小火，否则很容易烙糊！一般煎小饼之类的，都需要小火慢煎。火太大，基本上是下锅就糊了。
步骤 11/12
表面的蛋液基本凝固，即可翻面，继续加热至两面金黄色。
煎的时候，一定要一面煎的金黄凝固，再翻面，否则会散开哦。
步骤 12/12
出锅喽，可以把圆饼切成小三角状，或其他造型，便于宝宝小手抓取，可以开吃啦。
小贴士：
这个饼色泽金黄，口感丰富，外香里嫩，我家阿哲一般就是直接下手抓着吃。我再配上一碗电饭锅煮好的小米粥或者蔬菜汤，就全部搞定了。