步骤 1/18
西兰花苗，我自己发的芽苗菜。
怎么种？
搜索我之前的作品“西兰花苗”
越南春卷/泰国春卷-低卡低脂减肥瘦身塑形-蜜桃爱营养师私厨
菜谱_ljPqm
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美食故事
参加2018健康塑形挑战赛，今天第五天，已经瘦了5.8斤了
西兰花苗该吃了，最营养的吃法是生吃，我就想做个生吃的菜，就想到了越南春卷。
低脂低卡减肥餐，放朋友圈，都问我怎么做的，写个菜谱，分享一下。
食用材料
【主要食材】
4人份
虾仁
250g
鸡蛋
2只
胡萝卜
半根
水果黄瓜
1根
紫甘蓝
3片叶
西兰花苗
1格
粟米粒
30g
茶籽油
10ml
李锦记越式沙律汁
8ml
李锦记泰式甜辣酱
5ml
温水55-60度
一碗
生姜片
3片
料酒
5ml
水淀粉
水10g+淀粉3g
步骤 2/18
割下一格子西兰花苗，准备好越南春卷皮。
步骤 3/18
虾仁冰冻的，解冻先。
虾仁怎么处理？请搜索我之前的菜谱“虾仁到底怎么弄”
处理好的虾仁速冻20分钟。
不着急用虾仁的，放冷藏室6-8小时腌制入味
步骤 4/18
胡萝卜、黄瓜、紫甘蓝切丝
越细越好。
鸡蛋液，不调味（低盐饮食减肥）
如果你不减肥，那么放点盐也ok
调一点水淀粉，兑入鸡蛋液，搅拌均匀
虾仁是处理好速冻过的。
步骤 5/18
热锅，热油，放入蛋液，摊个蛋饼
步骤 6/18
翻身，煎好的蛋饼，切丝，蛋皮丝
步骤 7/18
锅内留底油，放入生姜片。去腥。
步骤 8/18
放入虾仁，炒熟
步骤 9/18
翻炒虾仁，盛出备用。
步骤 10/18
春卷皮，泡在55-60度温水里，15秒左右
步骤 11/18
准备一个大盘子，抹一点油在盘子上
否则春卷皮会破，会粘的一塌糊涂
步骤 12/18
取出泡软的春卷皮，摊开在盘子里
步骤 13/18
放入胡萝卜丝、黄瓜丝、紫甘蓝
步骤 14/18
放鸡蛋皮、虾仁
步骤 15/18
小心翼翼的卷起来，好好看。
步骤 16/18
切开，装盘！放入西兰花苗，摆拍！
步骤 17/18
想怎么卷，就怎么卷。
卷好放在饭盒里，冷藏，午饭还能吃
步骤 18/18
好漂亮，大自然的恩赐，彩虹般的色彩
小贴士：
【蜜桃爱营养师】早餐tips: 即便是减肥，早餐也要吃一些油脂。 原因如下： 1、维生素A、维生素D、维生素E都是脂溶性的，如果你早餐没有油脂，这些维生素你将无法消化和吸收。 所以，我的早餐里有鸡蛋、虾仁，都是茶籽油炒过的。 2、你的胆囊一个晚上十几个小时储存的胆汁，都在胆囊里，如果你不吃脂肪，胆汁无法释放出来，久而久之引起胆固醇类型的胆结石、胆囊炎、胆功能丧失…… 所以吃一点优质油脂，可以帮助你胆囊清空胆汁，肝肠循环利用。